お料理教室＆レシピ

三神ガスで毎月開催している料理教室の情報と、レシピを紹介します！

◆10月のメニュー ◆

《圧力鍋料理》

・さばのみそ煮

・まい茸とはんぺんのお吸い物

・大和いもの包み揚げ

　
三神ガスでは、毎月一回、ガス器具を使った
料理教室を開催しております。
オーブン料理、圧力鍋料理、グリル料理など、
簡単手軽なメニューを一緒に作りましょう。
参加費はなんと無料！
当社とお取引の無いお客様も大歓迎いたします。
お気軽にご参加ください。
　

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10月のレシピをご紹介します。
今回は圧力鍋料理です。ぜひ、お試しください。

～さばのみそ煮～

圧力鍋を利用するとたった３０分の加熱で骨までたべられます。

　●　作り方

(1)さばは胸びれの後ろから包丁をいれて、頭と尾を切り落とす。
　　内蔵を取り出し、腹の中をきれいに洗って、4～5ｃｍ幅の筒切りにする。
(2) しょうがは、皮付きのまま薄切りにする。
(3) ごぼうは、皮を取り、5ｃｍの筒切りにし、酢水につけておく。
(4) 圧力鍋に、水３／４カップと調味料Aを入れて煮立て、(1)のさばを並べて
　　しょうがを散らし、ごぼうを入れ、ふたをする。
(5)圧力鍋を高圧にセットし、強火にする。
(6)表示ピンの２目盛り目が見えたら、ごく弱火にし、３０分加圧する。
(7) 火を止め、そのまま自然放置して、圧力が完全に下がったら
　　ふたを開ける。
(8) 鍋を再び火にかけて煮汁を少し煮詰め、みそとしょうゆを加えて
　　香りづけする。

　★ 魚は筒切りにすると、煮くずれの心配がなく
　　　均一にやわらかくなります。
　★煮立てた煮汁に魚を入れると、うまみが逃げません。

●材料　4人前

　・さば　　　　　　　　１尾（700ｇ）
　・しょうが　　　　　　大　1かけ
　・ごぼう　　　　　　　２本
・しょうゆ　　　　　　小さじ　1
　・みそ　　　　　　　大さじ　1

　調味料A

　・酒　　　　　　　　大さじ　4
　・みりん　　　　大さじ　2
　・砂糖　　　　　　　大さじ　2
　・みそ　　　　　　　大さじ　2

～大和芋の包み揚げ～

青ジソ又は海苔とチーズの香りが絶妙な一品。

　●　作り方

(1)大和芋は皮をむいて、すりおろす。
(2)ツナ缶は油を切っておく。
(3)(1)の大和芋・(2)のツナ缶・塩・こしょうを混ぜ合わせる。
(4) しそ包みは青じそに(3)を乗せて包む。
(5) 海苔包みは海苔に(3)を乗せさらにチーズを乗せて包む。
(6) フライパンに深さ2ｃｍ程の油を熱し、180℃で揚げる。

●材料　5～6人分

・大和芋　　　120ｇ　　　　　　
・ツナ缶　　　　　 1缶　　　　　　　　
・青じそ　　　　　12枚
・塩　　　　　　小さじ　1/2
・こしょう　　　　小さじ　2
・揚げ油　　　　 4カップ程

　☆　海苔包み　☆

・海苔　　　　　　　　12枚
・とろけるチーズ　　適量

～舞茸とはんぺんのお吸い物～

　●　作り方

(1)舞茸は石づきを取って焼き網に乗せ、中火でさっと焼く。
(2はんぺんは2ｃｍ角に切る。
(3)だし汁に調味料を入れ、(1)と(2)を加えさっと煮立てる。

★　お好みでゆずの皮を添える。

●材料　4人前

・舞茸　　　　　　　　　　100ｇ　　　　
・はんぺん　　　　　　 1枚
・薄口しょうゆ　　　小さじ　　1
・だし汁　　　　　　　4カップ
・酒　　　　　　　　　小さじ　　2
・塩　　　　　　　　　小さじ　1/2
・長ネギ　　　　　　　　　1/2本

■今回使用した器具は・・・
《フィスラー圧力鍋》	《グリル付ガステーブル》９月新発売品	《フィスラーフライパン》


※使用した調理器具は、三神ガスで販売しています。