お料理教室＆レシピ

三神ガスで毎月開催している料理教室の情報と、レシピを紹介します！

◆1月のメニュー ◆

《オーブン料理》

・ミートローフ

・マッシュポテト

・きのこ炒め

・チョコ・デ・セール

　
三神ガスでは、毎月一回、ガス器具を使った
料理教室を開催しております。
オーブン料理、圧力鍋料理、グリル料理など、
簡単手軽なメニューを一緒に作りましょう。
参加費はなんと無料！
当社とお取引の無いお客様も大歓迎いたします。
お気軽にご参加ください。
　

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1月のレシピをご紹介します。
今回はオーブンを使った料理です。ぜひ、お試しください。

～ミートローフ～

子供からお年寄り迄、みんなに喜ばれる1品

　●　作り方

①　最初にデミグラスソースを作ります。
(1)鍋に赤ワインを入れ、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。
　市販デミグラスソースとローリエを加え、少し煮てからトマトケチャップ、中濃ソース、ウスターソースを加えて調味し、粗熱を取る。
②　オーブンを250℃に予熱し、パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
③　ミーとローフ生地を作ります。
(1)たまねぎは粗みじんに切り、バターを乗せて電子レンジで3～4分調理した
　　後冷ましておく。
(2)ボールにひき肉、卵、塩こしょう、冷ましたたまねぎを合せて、粘りが出るま　　でよく練り合わせる。
(3)①のデミグラスソースを1/2カップ加えてさらによく混ぜ合わせる。
④　②のパウンド型に③の生地を入れて表面を平らにならし、オーブンの上段　　で訳30分焼く。
⑤　焼きあがったら、パウンド型を傾け、出てきた焼き汁を①の鍋に加えて
　　少し煮詰め、塩、こしょうで味を整える。

●材料　4人分

【ミーとローフ生地】
・ビーフひき肉　　　         500ｇ
・玉ねぎ　　　　         中　1/2個
・卵　　　　　　　         　1　個
・塩　　　　　         小さじ　1/2
・こしょう　　　　　　        　少々　
・バター　　　　    大さじ１　　

[デミグラスソース]
・市販デミグラスソース　　　1/2カップ
・トマトケチャップ           大さじ　2
・中濃ソース　　　　　　　　大さじ　2
・ウスターソース　　　　　　小さじ　1/2
・赤ワイン　　             　1/2カップ
・ローリエ　　　        １枚

～マッシュポテト～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●　作り方

(1)じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしてから水気を拭く。
(2)キッチンペーパーを敷いた耐熱ボールに入れてふわっとラップをかけて　電子レンジで5分程調理する。固いときはそのまま少し蒸らす。
(3)キッチンペーパーを取り除き、熱いうちによくつぶして
　　生クリーム1カップをまぜ、塩、こしょうで味を整える。

●材料　４人分

・じゃがいも　　　　　　大　2個
・生クリーム　　　　　　1/2カップ
・塩、こしょう　　　　　　適宜

～きのこ炒め～

　●　作り方

(1)まいたけは大きくスライスする。
(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをつぶして炒め、香りが出たらまいたけを加え、両面を焼きつけ、塩コショウで味を整える。

●材料　4人分

・まいたけ　　　　　大1パック
・にんにく　　　　　　　　　1片
オリーブオイル　　　大さじ　2

～チョコ・デ・セール～

喫茶店のケーキにも負けない美味しさだと、皆様に好評でした。

　●　作り方

（1）チョコをきざんで、湯せんで溶かす。（45～50℃）
（2）卵は、黄身と白身に分けておく。
（3）卵黄に、砂糖の1/2を入れ、白っぽくなるまでホイップする。
（4）（3）に（1）の溶かしたチョコを入れる。
（5）別のボールに卵白を入れ、白くなるまでホイップする。
（6）（4）に（5）のメレンゲの1/3を入れ、よく混ぜる。
（7）さらに、残りのメレンゲを2～3回に分けて入れ混ぜ合わせる。
（8）160℃に余熱したオーブンで30～35分焼く。

●材料

・クーベルチュールチョコレート　　　　　150ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個

■今回使用した器具は・・・
《オーブンレンジ》	《グリル付ガステーブル》９月新発売品	《フィスラーフライパン》


※使用した調理器具は、三神ガスで販売しています。