お料理教室＆レシピ

三神ガスで毎月開催している料理教室の情報と、レシピを紹介します！

◆　8月のメニュー ◆

・チキンヨーグルトカレー

・中華風おこわ

・焼きなす夏サラダ風

・お赤飯

三神ガスでは、毎月一回、ガス器具を使った
料理教室を開催しております。
オーブン料理、圧力鍋料理、グリル料理など、
簡単手軽なメニューを一緒に作りましょう。
参加費はなんと無料！
当社とお取引の無いお客様も大歓迎いたします。
お気軽にご参加ください。
　

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８月のレシピをご紹介します。
今回は圧力鍋を使った料理です。ぜひ、お試しください。

～チキンヨーグルトカレー～

　●　作り方

(1)鶏肉は大きければ半分に切り、塩、こしょうをふるって10分くらいおく。
(2)Bのしょうが、にんにくをすりおろす。
(3)鍋を中火にかけて、熱したら火を止め、サラダ油、バターを全体に回し入れる。
（※濡れふきんの上にのせて、10秒おき、温度を下げる）
(4)Aを入れて、弱火で香りがでるまで炒める。
(5)鶏肉を入れ、弱火で全体を焼きつける。
(6)Bを注いで、少し煮立ったらフタをかけ、約5分加圧する。
(7)表示ピンが上がって、2目盛りが見えたら、急冷する。

●材料

　（4人分）

・鶏骨つきぶつ切り肉又は鶏もも肉	600～700g
・塩	小さじ 1/2
・こしょう	少々

A：薄力粉・カレー粉	各大さじ2
B：プレーンヨーグルト	1・ 1/2カップ
トマトジュース	1カップ
塩	小さじ1
はちみつ	大さじ2
しょうが・にんにく	各2かけ
サラダ油、バター	各小さじ1

～中華風おこわ～

●材料（4人分）

・もち米	2合
・干し椎茸	２枚
・鶏もも肉	100g
A しょうゆ	小さじ2
酒	小さじ1

　●　作り方

(1)もち米はといて、ザルにあげる。
(2)干し椎茸は水に浸して戻し、石づきを切り落として5mm角に切る。
(3)鶏もも肉は一口大に切り、Aをふってもみ込み、下味をつける。
(4)にんじんは5mm角に切る。しょうがはみじん切りにする。
(5)圧力鍋にごま油を熱し、3、4、1、2を順に加えて炒め合わせる。
(6)5にBを注ぎ入れる。
(7)6はフタをして強火にかけ、2目盛りが見えてきたら弱火にして3分加圧する。火を止めて圧力が下がったら、フタをあける。
(8)7に汁気をきったぎんなん水煮を加えてさっと混ぜ、器に持って香菜を飾る。

・にんじん	1/3本
・しょうが	1片
・ごま油	大さじ1
B 鶏ガラスープ	330ml
しょうゆ・酒	各大さじ1
・ぎんなん水煮缶	1/2缶
・香菜	適量

～焼きなす夏サラダ風～

　●　作り方

(1)なすは、ところどころを楊枝で筋をつけ、強火で5～6分（片面は7～8分）焼く。
(2)熱いうちに、素早く皮をむく。
(3)オクラは塩をまぶしつけ、さっとゆがいて小口きりにする。
（オクラはゆがくだけ。グリルには入れない）
(4)みょうがは粗みじんにする。
(5)Aを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
(6)なすの上に2をのせ、ドレッシングをかけて盛りつけ、白ごまをふる。

　 ●材料（2人分）

・なす	2本
・みょうが	1本
・オクラ	2本
＊ドレッシング＊
・サラダ油	大1大さじ1＋1/2
・酢	大さじ1
・醤油	少さじ1
・白ごま	適宜

～お赤飯～

　●　作り方

(1)もち米はといて、ザルにあげる。
(2)ささげは洗って圧力鍋に入れ、分量の水を加え、落としぶた代わりに蒸し器をのせる。
(3)(2)はフタをして弱火にかけ、2目盛りが見えてきたら弱火にして、2分加圧する。
(4)火を止めて急冷し、圧力が下がったらフタをあける。
(5)(3)の煮汁を数回すくい落として空気にあて、色をよくしてそこに(1)のもち米と塩を加える。
(6)(4)はフタをして強火にかけ、2目盛りが見えてきたら弱火にして、3分加圧する。
(7)火を止めて圧力が下がったら、フタをあける。
(8)全体を混ぜ合わせてから器にもり、ごま塩をふる。

　 ●材料（4人分）

・もち米	3合
・ささげ（小豆）	1/3カップ
・水	600ml
・塩	少々
・ごま塩	適宜

■今回使用した器具は・・・
《圧力鍋》	《グリル付きガステーブル》


※使用した調理器具は、三神ガスで販売しています。