(1)豚ひき肉にみじん切りにした長ねぎ、おろししょうがを加えよく練る。
(2)白菜は茹でて水切りしせん切りにして、春雨は熱湯で戻し2〜3cm長さに切り、（1）と合せてAの調味料を入れて混ぜ合わせる。
(3)小さめの蒸し茶碗に、サラダ油を塗り（2）を詰めて平らにし、アルミ箔でふたをしてオーブン皿に並べ、沸騰したお湯をはり、250℃のオーブンで15〜17分加熱する。
(4)Bを鍋に合わせ、せん切りにした、しいたけ、グリンピースを入れ煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてゴマ油を入れる。
(5)器に（3）をあけ（4）をかけ、下茹でしたにんじん、絹さやを飾る。

1/4本

・白菜

(1)きのこは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
(2)じゃがいもは茹でて、粉ふきいもにして軽くつぶして、熱いうちに粒マスタードをからめて器に盛る。
(3)フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たらベーコンときのこを炒め、きのこがしんなりしてきたらポン酢しょう油を加えてひと煮立ちさせる。
(4)（2）のじゃがいもに（3）をかけパセリを散らす。

1パック

3個

(1)さつまいもの皮をむき、15分ほど水にさらす。
(2)水切りしたさつまいもを圧力鍋で10分蒸す。
(3)アツアツのうちにさつまいもをつぶし、バター、砂糖を加えなめらかになるまでよく混ぜる。
(4)パイシートを好みの大きさにカットし、さつまいもをのせ上からパイシートをかぶせ、縁をフォークで押さえて全体にハケで卵を塗る。
(5)210℃で15分焼き、温度を180℃に下げてさらに20分焼く。
※砂糖は、さつまいもの甘さによって加減する。パイ菓子はあまり砂糖を控えるとおいしくないようです。