(1)みじん切りした玉ねぎの半分を耐熱皿にいれ、バター大1をのせレンジで1分加熱する。粗熱をとり（A）と混ぜ食べやすい大きさに等分しフライパンで焼き目をつける。

(2)れんこんは皮をむき5mm厚さに切り、酢水にさらし水気を切る。しめじは食べやすくほぐす。

(3)オリーブオイル大さじ2をフライパンに熱し、（2）を入れて中火で炒め塩、コショウをふって取り出す。

(4)（3）のフライパンをあけオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎ、セロリ、にんにくを入れて中火で炒める。小麦粉大さじ2を振り入れてまんべんなく混ぜ、味噌大さじ1を加えて混ぜる。

(5)(4)に牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで弱めの中火で煮る。

(6)(5)に(1)と(3)を加えて塩、コショウで味を調え耐熱皿に入れ、チーズを全体に散らし180℃で焼き色がつくまで焼きパセリをふる。

(1)小松菜は茹でておく。
(2)湯を沸かし固形スープを入れる。春雨を入れてたまごを流し入れ最後に小松菜を入れる。

(1)卵とグラニュー糖をよく混ぜ合わせる。（文字がかけるくらいもったりするまでよく混ぜる）
(2)粉類は一緒にふるっておく。
（アーモンドプードル、薄力粉、BP）
(3)しょうがはよく洗って水気をふいてすりおろす。(1)にしょうが、粉類を順に加える。
(4)バターはよく注意しながら焦がし好みの色になったら鍋ごと水につけて色を止め、もう一度コンロであたため、生地に混ぜる。
(5)しぼり袋に入れてカップに絞り出す。
(6)190℃で20分焼く。