(1)牛肉はこま切にし、下味をつけておく。
じゃがいもは皮をむいて1個を4等分に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎは4等分のくし切りに。にんにくの芽は4cm長さに切る。

(2)圧力鍋にごま油に熱して玉ねぎ、牛肉、にんにくの芽、じゃがいもを順に入れて炒め合わせる。

(3)水を注ぎ、煮立ててアクをのぞく。

(4)（3）にA☆を加えて、強火にかけ2目盛りが見えたら弱火で2〜3分加圧する。
火を止めて圧力が下がったら蓋を開ける。

(5)中火にかけ煮立てる。

(1)えのきだけは根を切り落としてほぐし、熱湯でさっとゆでてからザルにあげて水気をきる。

(2)切り昆布は流水で洗ってから水に浸して戻し、ざく切りにする。

(3)かいわれ大根は根を切り落とす。

(4)梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、調味料を加えてから1〜3をあえる。器にもり、せん切りした青じそをのせる。

(1)プリン型にペーパーカップを敷く。

(2)ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、はちみつ、牛乳、サラダ油の順に加えながら混ぜ合わせる。

(3)Aは合わせてふるって（2）に加え、さっくりと混ぜ合わせて（1）に8分目まで流し入れる。

(4)圧力鍋に水を2カップほど入れ、三脚、蒸し器を入れて（3）をのせ、乾いた布巾をかぶせてフタをする。

(5)強火にかけて1目盛りが見えてきたら弱火にして10分加圧する。
火を止めて急冷し、圧力が下がったらフタをあける。