お料理教室＆レシピ

三神ガスで毎月開催している料理教室の情報と、レシピを紹介します！

◆5月のメニュー

三神ガスでは、毎月一回、ガス器具を使った
料理教室を開催しております。
オーブン料理、圧力鍋料理、グリル料理など、
簡単手軽なメニューを一緒に作りましょう。
参加費はなんと無料！
当社とお取引の無いお客様も大歓迎いたします。
お気軽にご参加ください。
　

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5月のレシピをご紹介します。
今回は「圧力鍋等を使った料理」です。ぜひ、お試しください。

新じゃがの鶏みそ焼き

●材料（4人分）

	・新じゃがいも	400g
鶏みそ
	・鶏ひき肉	200g
	・酒	大1
	・だし	2/3カップ
	・みそ	大2.5
	・砂糖	大3
	・しょう油	大さじ1/2
	・卵黄	1コ分
	・黒ごま	小さじ2
	・バター	大2

　●　作り方

(1)じゃがいもは2cm厚さの輪切りにして蒸しておく。

(2)鶏みそを作る。鍋に鶏ひき肉、酒、だしを入れ火にかける。中火でポロポロになるまでいったら、残りの調味料を加えて煮る。煮汁が少なくなったら卵黄を加え、1～2分間煮る。

(3)耐熱皿に（1）のじゃがいもを並べ（2）の鶏みそをかけ、バター大さじ2を散らす220℃のオーブンで14～15分間焼き、仕上げに黒ゴマをふる。

新玉ねぎのカレーマリネ

	●材料 (作りやすい分量)
	・新たまねぎ	2個
	・カレー粉	小さじ1
	・塩	小さじ2/3
	・砂糖	大さじ2
	・米酢	大さじ4

　●　作り方

(1)新玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りする。

(2)ボールに（1）を入れ、塩、砂糖、米酢を順に加えて混ぜる。しんなりしたら、保存瓶または密封容器に入れ、冷蔵庫で味をなじませる。
30分間たったら食べられる。

バナナシフォンケーキ

	●材料（内径17cmシフォン型）
	・薄力粉	80g
	・ベーキングパウダー	小さじ3/4
	・塩	少々
	・卵黄	3個分
	・グラニュー糖	40g
	・サラダ油	大さじ2
	・水	大さじ2
	・バナナ	1本
※メレンゲ
	・卵白	4個分
	・グラニュー糖	50g
	・塩	ひとつまみ

　●　作り方

(1)粉類はふるっておく。（薄力粉、ベーキングパウダー）

(2)卵は卵黄と卵白に分け、卵白を6分立てに泡立て、グラニュー糖を加えかたく泡立てる。（最初からグラニュー糖を入れるとよく泡立たない。）

(3)卵黄にグラニュー糖を入れてよく混ぜ、バナナ、サラダ油、水も加えてさらに混ぜる。

(4)（3）に薄力粉、BP、塩を入れて手早く混ぜ（2）のメレンゲの半量を加え混ぜて、さらに残りのメレンゲも入れてよく混ぜる。

(5)型に流し、型ごとトントンと2～3回打ちつけて空気を抜く。

(6)200℃に予熱したコンベックで、170℃で40分焼く。

※卵白を泡立てたもの（塩をひとつかみ入れるとしっかり泡立つ）

ココアシフォンケーキ

	●材料（内径17cmシフォン型）
	・薄力粉	60g
	・ベーキングパウダー	小さじ3/4
	・塩	少々
	・卵黄	3個分
	・グラニュー糖	50g
	・サラダ油	大さじ2
	・ココア	20g
	・湯	70cc
※メレンゲ
	・卵白	4個分
	・グラニュー糖	50g
	・塩	ひとつまみ

　●　作り方

(1)粉類はふるっておく。（薄力粉、ベーキングパウダー、ココア）

(2)卵は卵黄と卵白に分け、卵白を6分立てに泡立て、グラニュー糖を加えかたく泡立てる。（最初からグラニュー糖を入れるとよく泡立たない。）

(3)卵黄にグラニュー糖を入れてよく混ぜ、サラダ油、　を加えてさらに混ぜる。

(4)（3）に薄力粉、BP、塩を入れて手早く混ぜ（2）のメレンゲの半量を加え混ぜて、さらに残りのメレンゲも入れてよく混ぜる。

(5)型に流し、型ごとトントンと2～3回打ちつけて空気を抜く。

(6)200℃に予熱したコンベックで、170℃で40分焼く。

※卵白を泡立てたもの（塩をひとつかみ入れるとしっかり泡立つ）

■今回使用した器具は・・・
《圧力鍋》	《蒸し器・三脚》	《ミキサー》	《オーブン》

※使用した調理器具は、三神ガスで販売しています。