●材料（4人分）
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・キャベツ
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8枚 |
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・玉ねぎ
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1/2個
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【a】 |
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・合挽き肉 |
400g |
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・パン粉 |
大さじ4 |
| ・牛乳 |
大さじ2 |
| ・塩、こしょう |
少々 |
| ・ベーコン |
2枚 |
| ・にんじん |
1/2本 |
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| 【b】 |
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| ・水 |
300ml |
| ・コンソメ |
1個 |
| ・塩、こしょう |
少々 |
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・パセリ |
適量 |
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洋食の定番ロールキャベツを圧力鍋でサッと作る。
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● 作り方 |
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＊下ごしらえ＊ |
| (1) |
キャベツは1枚ずつはがして熱湯でゆでる。
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| (2) |
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、【a】を加えてよく練り合わせ、4等分に分けて（1）で包む。
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| (3) |
ベーコンは5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。
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＊本調理＊ |
| (4) |
圧力鍋に(2)と(3)を入れ、【b】を注ぐ。
蓋をして、強火にかけ、2目盛りが見えてきたら、弱火にして3分加圧する。
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| (5) |
火を止めて自然に圧力が下がったら蓋を開け、塩、こしょうを加えて味を調える。
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| (6) |
器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。 |
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