◆8月のメニュー ・ジャンバラヤ風ピラフ ・サワークラウト ・鶏の手羽中レモン塩ソースがけ ・ミネストローネ		バックナンバー ◆2004.12月 ◆2004.11月 ◆2004.10月 ◆2004.9月 ◆2004.8月 ◆2004.7月 ◆2005.1月 ◆2005.2月 ◆2005.3 月 ◆2006.7月 ◆2006.8月 ◆2006.9月 ◆2006.10月 ◆2006.11月 ◆2006.12月 ◆2007.1月 ◆2007.2月 ◆2007.3月 ◆2007.4月 ◆2007.5月 ◆2007.7月 ◆2007.8月 ◆2007.9月 ◆2007.10月 ◆2007.11月 ◆2007.12月 ◆2008.1月 ◆2008.2月 ◆2008.3月 ◆2008.4月 ◆2008.5月 ◆2008.6月 ◆2008.7月
三神ガスでは、毎月一回、ガス器具を使った料理教室を開催しております。 オーブン料理、圧力鍋料理、グリル料理など、簡単手軽なメニューを一緒に作りましょう。 参加費はなんと無料！ 当社とお取引の無いお客様も大歓迎いたします。 お気軽にご参加ください。

8月のレシピを ご 紹介します。
今回は「圧力鍋を使った料理」です。ぜひ、お試しください。

	ジャンバラヤ風ピラフ
	●材料（4人分） ・鶏もも肉 1枚 ・ソーセージ 6本 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1玉 ・セロリ 1本 ・ピーマン 2個 ・サラダ油 大さじ1 ・白米 3合 ＜調味料a＞ ・水 200ml ・白ワイン 150ml ・ホールトマト 1缶 ・タバスコ 約10ふり ・カエンペッパー 少々 ・塩・こしょう 各少々 ・顆粒コンソメ 小さじ1 ・ローリエ 1枚 ・タイム 1枝 ・パセリ 適宜 　●　作り方 ＊下ごしらえ＊ (1) 鶏もも肉、ソーセージはひと口大に切る。 (2) にんにく、玉ねぎ、セロリ、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。 ＊本調理＊ (3) 圧力鍋にサラダ油を熱し、(1)(2)の順に加えて炒め合わせてから、白米を加えてさらに炒め合わせる。 (4) 白米が少し透明になってきたら、aを加えてひと混ぜする。 蓋をして強火にかけ、2目盛りが見えてきたら弱火にして、3分加圧する。 (5) 火を止め、自然に圧力が下がったら蓋を開け、よく混ぜ合わせる。 器にもり、パセリを添える。

	ザワークラウト
	●材料（4人分） ・キャベツ 1/2個 ＜調味料A＞ ・水 50ml ・白ワインビネガー 50ml ・白ワイン 50ml ・バター・砂糖 大さじ2 ・塩 小さじ1 ・こしょう 少々 　●　作り方 ＊下ごしらえ＊ (1) キャベツは5ミリ幅に切る。 ＊本調理＊ (2) 圧力鍋に(1)、調味料Aを入れて蓋をし、強火にかけ、2目盛りがみえてきたら弱火にし、30秒加圧する。 火を止めて、圧力が下がったら蓋を開ける。

	鶏の手羽中レモン塩ソースがけ
	●材料 (2人分) ・鶏の手羽中 8本程度 ・トマト 1個 ＜レモン塩ソース＞ ・レモン 1個分 ・にんにく すりおろし少々 ・長ネギみじん切り 大さじ1 ・ごま油 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2 ・あらびき胡椒 小さじ1/2 ●　作り方 ＊下ごしらえ＊ (1) レモン塩ソースは全部をよく混ぜる。 (2) トマトはくし形にきる。 ＊本調理＊ (3) グリルのアミに手羽中・トマトをおき、 両面焼　4〜5分強火 片面焼　2分予熱　4分強火、返して3分焼く。 (4) 焼き上がった鶏の手羽中にソースをかけて盛り合わせる。

	ミネストローネ
	●材料 (4人分) A ・じゃがいも 1個 ・にんじん 1/2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・長ネギ 1/2本 ・セロリ 1/2本 ・トマト 2個 ・いんげん 50g ・ベーコン 2枚 ・にんにく 1片 ・サラダ油 大さじ2 ・スープ 5カップ （チキンスープをといたもの） ・マカロニ 40g ・塩、こしょう 少々 ・粉チーズ 適宜 ●　作り方 (1) Aは1センチ角に切り，にんじんはみじん切りにします。 (2) サラダ油を熱した圧力鍋でにんにくを炒めて香りを出し、(1)を加えて軽く炒め、スープを注ぎ、マカロニを加えます。 (3) ふたをして高圧で2分加熱し、ふたに水をかけて目盛りをもとに戻します。 (4) 塩、こしょうで味を調えます。

■今回使用した器具は・・・
	《圧力鍋》