●材料（4人分）
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・じゃがいも
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3個 |
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・玉ねぎ
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1個 |
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・サラダ油
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大さじ1 |
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・溶けるチーズ
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80g
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・パセリのみじん切り
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少々 |
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＜ミートソース＞ |
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・にんにく |
1片 |
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・合びき肉 |
300g
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・玉ねぎ |
大1個
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| A |
・トマトの水煮 |
1缶（400g）
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| ・トマトピューレ |
1/2カップ
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| ・月桂樹 |
1枚
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| ・塩 |
小さじ2
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| ・こしょう |
適宜
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・オリーブ油 |
大2
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● 作り方 |
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| (1) |
じゃがいもは、皮をむき1センチ厚さに切り、水にさらして水からゆで、水気を切る。
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| (2) |
玉ねぎは薄切りにして、サラダ油大1でしんなりするまで炒める。
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| (3) |
耐熱容器に油少々を塗って、じゃがいもの半量、玉ねぎの半量、ミートソースの半量を重ね入れる。これを繰り返して最後にチーズを少々散らす。
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| (4) |
200℃のオーブンで10〜12分焼く。パセリのみじん切りを少々ふる。
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| ※ |
じゃがいもは水にさらして余分なでんぷんを除く。 |
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● 圧力鍋で作るミートソースの作り方 |
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| (1) |
圧力鍋にオリーブ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて炒める。
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| (2) |
さらにあいびき肉を加えて炒め、Aを加えてふたをして5分加熱（加圧）し、火を止めて急冷し、ふたをあけて少し煮詰めます。
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